• Boulangerie
• Pizzeria
• Rôtis
• Viennoiserie
• Fast-food
Est un modèle modulaire électronique spécialement dessinée pour s'adapter à vos besoins actuels et futurs.
C'est un four adéquat pour diverses activités par leur condition de four polyvalent.
Le modulaire est conçu pour s'adapter à n'importe quel besoin de production, car leurs différents modules peuvent y être ajoutés au fur et à mesure de l'élargissement de votre affaire.
Tous les modules des modèles E et ED on les fabrique en deux hauteurs utiles de 20 (standard) et 25(spéciale) cms.
Les modèles EM, NXD, ELP y LXP, peuvent être montés à volonté sur étuve ou desserte ; les mentionnés ci-dessus seulement avec pieds.
Caractéristiques :
Four modulaire avec possibilité d'augmenter son volume, en y ajoutant des modules indépendants, quatre maximum.
Un aspect très intéressant est le fait de pouvoir monter le four sur roulettes, pour faciliter son déplacement.
• La chaleur/ les résistances :
Le four modulaire est doté d'un système performant de répartition de la chaleur par résistance en céramique plate.
Les résistances de chaque module sont montées sous des briques réfractaires, qui permettent une meilleure diffusion et distribution de la chaleur et une totale uniformité de cuisson du produit.
• Eclairage :
Chaque module est doté de 2 points d'éclairage, excepté en ELP, LXP, EM et NXM, un de chaque côté de la chambre de cuisson, à lampes hallogènes de longue durée, offrant ainsi une grande qualité de la vision de l'intérieur de la chambre.
• Porte module :
A double verre et facile à remplacer et à nettoyer. La porte est froide et le verre intérieur est à faible émission, ce qui se traduit en une économie de calories ( énergie). Le grand hublot permet une excellente visibilité de l'intérieur de la chambre de cuisson, sans avoir besoin de l'ouvrir.
Il existe trois modèles de porte :
• Porte boulangère : Les modules NXE-20 boulanger,NXD-20 boulanger, ELP-20 et LXP-20 sont dotés de portes basculantes rabattables vers l'intérieur et plafond de la chambre.
• Porte pizza : les modèles offrant cette possibilité sont les suivants : EM-20, E-20, EMD-20, NXM-2,avec porte rabattable vers l'intérieur.
• Porte pâtissière :Sur les modules EM-20, E-20 et E-20 et EMD-20,ED-20 et ED-25, NXM-20 et NXD-20. Avec porte rabattable vers l'extérieur, hublot, panoramique et verre intérieur à faible émission.
• Chambre de cuisson :
Totalement étanche et construit en tôle aluminisée sur les côtes, pour une plus longue durée de vie et une plus grande luminosité intérieure. Le plafond et la sole sont en acier bruni noir, pour une irradiation optimale et uniforme de la chaleur.